Purjolökens Dag

Visst ska Sverige ha en nationdaldag, och trevligt är det också att den är solig och fin som här i Göteborg idag. Men jag har ändå valt att utnämna denna dag till Purjolökens Dag, dels för att det inte finns så många dagar över som inte redan är dedikerade något, dels för att vi skulle behöva något mer konkret att fira denna dag. Purjolök är jättebra och väldigt underskattat - det perfekta pålägget på mackan, sätter sting på salladen och soppan och dödar alla tänkbara smaker som man helst inte vill ha där. Dessutom är den väldigt lätt att greppa och att skära upp. Den har en lång hållbarhet och går att trycka ner i alla möjliga skrymslen i kylen. Det är den perfekta grönsaken! Så för att fira Purjolökens dag tycker jag att vi alla tar och lagar purjolökssoppa idag. Guten Appetit!